5月8日(土)ロシア家庭料理オンライン教室「ピロシキづくり」が開催されます
![5月8日(土)ロシア家庭料理オンライン教室「ピロシキづくり」](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/eye-のコピー-3.jpg)
ハバロフスクの旅行会社ダリゲオツアーは、現地発のユニークなツアーをいくつも企画催行していますが、今回はロシア家庭料理の代表的なメニューである「ピロシキづくり」のオンライン教室です。
題して「【ロシアから生中継】ロシア家庭料理オンラインクッキングクラス!オーブンで焼くピロシキ」というものです。
まずはこの動画をご覧ください。これから始まるピロシキづくりのすべてをコンパクトにまとめたものです。出演しているのは、ハバロフスクにある自宅を提供してくれたオルガさんとダリゲオツアーの代表のタチアナさんです。
ロシアの伝統料理「ピロシキ」は、ロシア人にとって日本人のおにぎりのような存在なのだそうです。酵母で発酵させた小麦粉の生地の中にいろいろな具材を詰めた小さな楕円形をしたパンです。
日本ではピロシキといえば、揚げたものが定番ですが、ロシアではオーブンで焼く方が人気です。具材も多種多様で、食材の組み合わせで10種類以上の味が楽しめます。たとえば、ひき肉の炒めもの、焼き魚をほぐしたもの、キャベツの炒めもの、マッシュポテト、キノコの炒めもの、さらには甘く煮たリンゴなどを詰めることもあります。
今回はオーブンで焼くひき肉とキャベツのピロシキのレシピとなります。オルガさんが日本語アシスタントと一緒に生中継でレクチャーしてくれます。
オンライン教室の大まかな流れは以下のとおりです。
■前半:ロシア家庭料理やハバロフスクの紹介
ハバロフスク市内にあるローカルマーケットでの食材の調達する様子を事前収録したビデオもご紹介します。
■後半:オルガさんのお宅でのピロシキづくりの実演
オンライン教室に参加したみなさまは、以下の材料と道具を各自ご用意ください。
(材料)
牛乳・ドライイースト・卵・サラダ油・強力小麦粉・キャベツ・牛豚合びき肉・玉ねぎ・塩・砂糖・こしょう
(道具)
オーブン・大きなボウル・麺棒・計量カップ ・ハケ・キッチンスケール ・ラップ・フライパン・ベーキングシート・泡だて器 ・粉ふるい
【ロシアから生中継】ロシア家庭料理オンラインクッキングクラス!オーブンで焼くピロシキ
・配信日:5月8日 (土)11:00~12:30
・予約はこちら
では、これから先ほどの動画に沿ってピロシキづくりの手順を写真で紹介しましょう。
1 小麦粉を計り、ボウルに入れます
![ピロシキづくりの手順1.小麦粉を計り、ボウルに入れます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/c-のコピー-2.jpg)
2 牛乳とタマゴを入れます
![ピロシキづくりの手順2.牛乳とタマゴを入れます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/d-のコピー-2.jpg)
3 小麦粉を練って生地をつくります
![ピロシキづくりの手順3-1.小麦粉を練って生地をつくります](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/e-のコピー-2.jpg)
![ピロシキづくりの手順3-2.小麦粉を練って生地をつくります](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/f-のコピー-3.jpg)
4 ひき肉を炒めます
![ピロシキづくりの手順4.ひき肉を炒めます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/g-のコピー-3.jpg)
5 千切りにしたキャベツとひき肉をフライパンで炒めます
![ピロシキづくりの手順5.千切りにしたキャベツとひき肉をフライパンで炒めます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/h-のコピー-3.jpg)
6 小麦粉の生地を綿棒で伸ばします
![ピロシキづくりの手順6-1.小麦粉の生地を綿棒で伸ばします](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/i-のコピー-3.jpg)
![ピロシキづくりの手順6-2.小麦粉の生地を綿棒で伸ばします](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/j-のコピー-5.jpg)
7 小分けにしてひとつずつ生地をつくります
![ピロシキづくりの手順7-1.小分けにしてひとつずつ生地をつくります](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/k-のコピー-3.jpg)
![ピロシキづくりの手順7-2.小分けにしてひとつずつ生地をつくります](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/l-のコピー-3.jpg)
8 生地に具を包んで閉じます(閉じ方にロシアならではの特徴があります)
![ピロシキづくりの手順8.生地に具を包んで閉じます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/m-のコピー-2.jpg)
9 包んだピロシキを並べ、表面にサラダ油を塗ります
![ピロシキづくりの手順9-1.包んだピロシキを並べます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/n-のコピー-2.jpg)
![ピロシキづくりの手順9-2.表面にサラダ油を塗ります](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/o-のコピー-1.jpg)
10 オーブンで焼きます
![ピロシキづくりの手順10-1.オーブンで焼きます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/p-のコピー.jpg)
![ピロシキづくりの手順10-2.オーブンで焼きます](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/q-のコピー.jpg)
11 焼き上がったら、できあがり!
![ピロシキづくりの手順11-1.焼き上がったら、できあがり!](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/r-のコピー.jpg)
![ピロシキづくりの手順11-2.揚げるタイプに比べ、オーブンで焼いたピロシキは油っぽくなく食べやすいです](https://khabarovsk-channel.com/le_wp/wp-content/uploads/2021/04/s-のコピー.jpg)
揚げるタイプのピロシキに比べ、オーブンで焼いたピロシキは油っぽくないので食べやすいし、焼きたては本当においしいです。こうしたプロセスを最初に頭に入れてオンライン教室に参加すれば、より面白く楽しめると思います。
ダリゲオツアーではこれに限らず、さまざまな企画を用意しています。詳しくは同社の日本語サイトをご覧ください。
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